Hygienetester for slakt-SRK471
Slakterier utfører regelmessig tester for å kontrollere og sikre at de generelle hygieneforholdene i bedriften tilfredsstiller dagens krav.
For å ta prøver av slakt finnes det et prøvetaknings- og transportsystem for bruk til vidre mikrobiologiske undersøkelser av totalkim og enterobacteriace.
Prøvetakningsystemet er designet i samsvar med EU direktiv 2001/471/EC.
